말차는 가루 녹차를 뜨거운 물에 풀어 거품을 낸 차이며, 교토와 인근 우지는 일본에서 손꼽히는 차 산지입니다. 처음에는 다실이 있는 찻집에서 말차를 맛보고 찻잎도 살 수 있는 곳을 추천합니다.
말차는 화과자라는 작은 과자와 함께 나오는 경우가 많습니다. 과자를 먼저 먹고 차의 쓴맛으로 단맛을 풀어 주는 것이 기본입니다. 작은 나무 꼬치로 한입 크기로 자르고, 차는 잔에서 몇 모금으로 마십니다.
파르페, 라테, 빙수는 말차를 즐기는 현대적인 방식으로, 많은 카페가 전통 차 세트와 함께 냅니다. 하루에 둘 다 맛보려면 오전에는 전통 다실, 오후에는 카페를 추천합니다.
점심시간과 주말에는 줄이 생기니 일찍 가세요. 짐은 작게, 다다미방에서는 조용히, 직원이나 다구를 촬영할 때는 먼저 양해를 구하세요.