Matcha adalah bubuk teh hijau yang dikocok dengan air panas, dan Kyoto serta Uji di dekatnya adalah daerah teh paling terkenal di Jepang. Persinggahan pertama yang baik adalah toko teh dengan ruang teh, tempat Anda mencicipi matcha dan membeli daun teh untuk dibawa pulang.
Matcha sering disajikan dengan kue kecil bernama wagashi. Cara makannya, kue dimakan lebih dulu lalu rasa manisnya dilunakkan oleh pahitnya teh. Potong kue dengan tusuk kayu kecil sebesar sekali suap dan minum teh dari mangkuk dalam beberapa teguk.
Parfait, latte, dan es serut adalah cara modern menikmati matcha, dan banyak kafe menyajikannya di samping set teh klasik. Jika ingin mencoba keduanya dalam sehari, kunjungi rumah teh tradisional di pagi hari dan kafe di sore hari.
Antrean terbentuk saat makan siang dan akhir pekan, jadi datanglah lebih awal. Bawa tas kecil, tetap tenang di ruang tatami, dan minta izin sebelum memotret staf atau peralatan.